Zutaten für 4 Personen:
– 2 kg fleischige Spareribs (vom Metzger in 10-15 cm lange Stücke hacken lassen und die Silberhaut entfernen lassen)

Vorbereitung:
Spareribs von größeren Fettstücken befreien. Dann in einem großen Topf mitleicht gesalzenem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und die Ribs bei schwacher Hitze in 30 Min. weich garen, dabei den entstehenden Schaum abschöpfen. Abgießen und trockentupfen.

Zubereitung:
– Spareribs mit Smoky BBQ Sauce marinieren und mindestens 5 Stunden einziehen lassen. Alternativ können Sie auch Olivenöl mit dem Bio Select Gewürz Spareribs mischen und die Rippen damit bestreichen.
– Die Spareribs aus der Marinade nehmen und auf den Grillrost legen. Mit etwa 15 cm Abstand zur Glut, je nach Größe der Rippen, etwa 10 bis 20 Minuten grillen, dabei immer wieder wenden und mit Marinade einpinseln.
– Auf einem Teller z.B. mit Ofenkartoffeln, Salat oder andern Beilagen servieren.